火车餐车并不是乘务员集中休息的场所。它是一辆特殊的车厢，为乘客提供餐饮服务和休息场所。在长途旅行中，乘客可以在餐车中享用美食，休息放松身心。对于乘务员来说，他们通常在乘客没有用餐的时间里利用这些设施进行简单的休息，但并不是他们专门的休息场所。

他们需在工作时间内全程服务乘客，为乘客提供各种服务和帮助，确保旅客的安全和舒适。