在成都办理意大利签证，最快可以在2个工作日内拿到签证。这一速度得益于意大利成都签证中心的启用，该中心允许成都市民在家门口录入指纹、提交材料，从而大大缩短了签证处理时间。

此外，如果是短期签证（3个月之内），预约并提交材料齐全的情况下，签证大约在5个工作日就可以签发下来。而对于长期签证（3个月以上），处理时间大约为2-4周。根据《申根条约》第五条规定，非申根国家公民入境意大利，还需符合特定条件，但具体出签时间以意大利使领馆为准，一般需要10个工作日12。