长垣牛肉汤是河南省长垣县的特色美食之一，有许多餐馆供应。在选择最好的餐馆时，可以考虑以下几个因素：口味、食材质量、服务和环境。

根据口碑和评价，长垣牛肉汤最好的餐馆之一是“老王牛肉汤”。他们使用新鲜的牛肉和独特的调料，炖煮出浓郁的汤底，配以细嫩的牛肉片和香气扑鼻的调料，口感鲜美。此外，他们的服务热情周到，环境整洁舒适。因此，如果你想品尝正宗美味的长垣牛肉汤，可以考虑去“老王牛肉汤”餐馆。