"Peel"和"Skin"这两个词在英语中都与皮肤有关，但它们之间存在一定的区别：

词义范围：

Peel：通常指果皮、蔬菜皮等的外层部分，可以用来形容水果、蔬菜或其他物品的外部薄层。

Skin：一般指动物或人体的外部覆盖物，主要指人体皮肤，也可以指某些水果或蔬菜的外皮。

用法和搭配：

Peel：通常用于描述去除果皮、蔬菜皮等的过程，如“peel an orange”（剥橙子）。

Skin：可以用于描述人体皮肤的状况，如“healthy skin”（健康皮肤），也可以用于描述去除皮肤的过程，如“remove the skin from the chicken”（去掉鸡肉的皮肤）。

口语表达：

在日常生活中，人们有时会用"peel"代替"skin"，如"peel off"（剥离），这时它们的意义相近，都可以表示去除物体表面的过程。

总之，"peel"和"skin"在某种程度上有重叠的意义，但它们在词义范围、用法和搭配上仍有明显的区别。在实际应用中，根据上下文和语境选择合适的词汇。