以下是我的回答，代替纤维素的增稠剂有很多种，以下是一些常见的选择：

改性淀粉：如羧甲基淀粉、羟丙基淀粉等，这些淀粉经过改性处理，具有更好的增稠效果和稳定性。

聚合物：如聚乙烯醇、聚丙烯酸钠等，这些高分子聚合物可以作为增稠剂，提高溶液的黏稠度。

植物胶：如瓜尔胶、槐豆胶等，这些植物提取物具有较好的增稠性能，同时也具有较好的稳定性。

合成高分子：如聚氧乙烯、聚氧丙烯等，这些合成高分子可以作为增稠剂，提高溶液的黏稠度。

请注意，不同的增稠剂适用于不同的应用场景，具体选择应视实际需求而定。同时，使用增稠剂时应遵循相关安全指南和规定，以确保安全。