闽南蘸料是一种传统的闽南地区美食，通常用来搭配各种海鲜或者肉类。以下是闽南蘸料的常见调制方法：

材料：

蒜末 2 汤匙

姜末 1 汤匙

辣椒粉 1-2 汤匙

香菜末 1 汤匙

酱油 2 汤匙

醋 1 汤匙

糖 1 茶匙

鸡精适量

水适量

步骤：

将蒜末、姜末、辣椒粉、香菜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、鸡精和适量的水搅拌均匀。

可以根据个人口味适当调整酱油、醋、糖和鸡精的用量。

将调配好的闽南蘸料倒入锅中，加热至沸腾后即可。

可以将闽南蘸料倒入碗中，加入适量的香油拌匀，口感更佳。

闽南蘸料的味道酸甜可口，用来搭配各种海鲜或者肉类都是非常好的选择。