除了韭菜，鲅鱼饺子还可以用**白菜、香菜、莴苣、韭菜黄、茴香等蔬菜**来包。

这些蔬菜都可以与鲅鱼肉搭配，增添不同的口感和风味。在制作鲅鱼饺子时，可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜作为馅料，也可以尝试多种组合，创造出新的口味。