肉松饼和肉松小贝是两种不同的食品，它们在制作材料、口感和用途上有所不同。

肉松饼是一种传统小吃，主要原料包括小麦粉、肉松、绿豆、鸡蛋、白糖等，口感酥脆香口，入口即溶。它通常作为零食或下午茶点心食用，也可以作为早餐或夜宵的选择。

而肉松小贝则是一款新晋网红甜品，属于中式甜品的一种。它的口感特点是蛋糕体松软，搭配足量的肉松和色拉酱，味道香甜可口。肉松小贝通常作为甜品或下午茶点心食用，深受年轻人的喜爱。

总之，肉松饼和肉松小贝虽然都含有肉松成分，但在制作材料、口感和用途上有所不同。肉松饼更注重酥脆口感，适合作为零食或点心食用；而肉松小贝则更注重甜品的口感，适合作为甜品或下午茶点心食用。