干醒是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。对于普洱茶饼，一般可以将茶饼撬散，放在干燥、通风、无异味的环境中静置一段时间，让茶叶与空气充分接触，打破原来已经形成的稳定状态，使原来茶中的不良成分进一步散发释放出来，唤醒茶叶的活性，使茶叶品质更加优秀。静置的时间根据茶叶的具体情况和个人口感来决定，一般建议在几天到一周左右。
湿醒是指在冲泡普洱茶时，通过第一次注水浸润茶叶，使茶叶内含物质更为全面和均匀的释出。具体方法是先将茶叶放入茶壶或盖碗中，注入适量的热水（一般是90℃~95℃），然后迅速倒掉，这个过程称为“洗茶”或“温润泡”，目的是唤醒茶叶，使茶叶充分舒张，为接下来的冲泡打好基础。
因此，煮普洱茶饼需要醒茶，醒茶可以提高茶叶的品质和口感，使茶叶更加适口。但具体醒茶的方式和时间需要根据茶叶的实际情况和个人口感来决定。