南非獒犬和加纳利相比，南非獒犬更凶，具体如下：

南非獒犬具有强大的咬合力，重达65公斤，能够轻易咬碎骨头。

加纳利獒犬是一种相对较温和的狗，被归类为半攻击性犬种，而南非獒犬是一种攻击性犬种，用于保护家庭和财产。

以上内容仅供参考，南非獒犬和加纳利都有各自的特点，可以根据它们的不同性格特点进行选择。