广东鱼蛋是一道传统美食，制作非常讲究，选用新鲜的鱼肉加工而成，口感鲜美。制作过程中需要将鱼肉剁成胶状，再搅拌成球状，煮熟后配上酱料食用。广东鱼蛋的历史可以追溯到明代，至今已有数百年的历史。它不但是广东地方特色餐点之一，也越来越受到全国各地消费者的喜爱。