姜母鸭是中国湖南省岳阳市的特色菜之一，也是当地的传统名菜之一。它的原料是由鸭子、姜、料酒、盐、八角、花椒、生抽、老抽、冰糖、香叶等多种食材炖制而成。制作过程中，将调料浸泡进鸭肉中，炖制出来的姜母鸭汤汁味道鲜美，肉质鲜嫩，入口有香气，风味独特。如果您到湖南岳阳旅游，可以尝试一下这道特色菜。