贵旅黔购中签后需要购买的特产补贴最高的是当地的土特产，如黔东南的酸肉、苗家的糍粑、侗族的腊肉等。这些特产不仅是当地人的日常食物，也是体现当地民俗文化和风味的重要标志。购买特产不仅可以满足自己的口腹之欲，更可以支持当地农民和手工艺人的生产，帮助他们脱贫致富。所以在贵旅黔购中签后，可以选择购买当地的土特产，以支持当地经济发展和保护民族文化。