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皮冻的家常做法大火还是小火
时间:2025-04-21 08:11:14
答案
蒸皮冻用小火。
煮猪皮冻要用小火煮,大火煮汤汁容易变白,使做出的皮冻不透亮,而且在煮的过程中,要不停地撇去煮出的浮沫,否则做出的冻腥味重,而且皮冻也会不够晶莹剔透。
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