“接鲜虾”这个短语并不是一个常见的固定词组或术语，因此它可能具有特定的语境含义或是一个临时组合的词汇。从字面上理解，“接”可能是指接收、接收到的意思，“鲜虾”则是指新鲜的虾类。

如果“接鲜虾”是在餐饮或食品相关的上下文中出现，那么它可能指的是接收或订购新鲜的虾类食材。在海鲜或水产品市场中，确保食材的新鲜度是非常重要的，因此“接鲜虾”可能强调了这一要求或过程。

然而，如果没有具体的上下文，很难确定“接鲜虾”的确切含义。如果这个词组出现在特定的文本、对话或行业中，那么理解其含义可能需要参考该上下文或领域的相关知识。如果您能提供更多的背景信息或上下文，我可能能更准确地解释这个词组的含义。