沙漠中开蓝色花的主要有马兰花和蓝雪花。

马兰花，又名蝴蝶花、蝴蝶兰，为鸢尾科鸢尾属多年生宿根草本花卉，全株蓝色的花朵在开花时显得优雅流畅，花瓣上带有深色的条纹，更增添了美感。它非常耐旱，根系发达，能深入地下牢牢抓紧土地，因此在我国边境成为了固沙神草。

蓝雪花则是一种多年生直立草本植物，具有生长快、易发分枝、易开花的特点。其花色为少见的淡蓝色，给人一种视觉上的清凉感，十分适合在夏季种植。它的花期很长，能从春天开到秋天，且花色浓淡相宜，仙气十足，是近两年比较流行的观赏植物。

此外，沙漠中的蓝翅草植物也叫野生天芥菜或蝎子草，其花朵颜色为紫蓝色至紫色，也带有蓝色元素。然而，严格来说，蓝翅草并非专指某种开蓝色花的植物，它可能包含多种野生植物种类。

请注意，沙漠中的植物种类繁多，且随着环境和气候的变化，植物的生长和开花情况也会有所不同。因此，在沙漠中看到开蓝色花的植物时，可能还需要结合具体的地理环境和植物特征来进行准确判断。