石燕炖汤是一道营养丰富的滋补汤品。首先，准备2-3克的石燕泡发，去掉杂质后备用。选择优质的瘦肉或鸡肉，切块备用。

同时，准备适量的姜片和葱段。

将石燕和肉块放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。石燕含有多种氨基酸和胶质，能够滋润养颜，延缓衰老，增强免疫力。此项做法简单易行，老少皆宜。