丝瓜子中间的米和皮是分离的，通常需要先去除外皮，然后取出里面的米。以下是一种简单的方法：

准备一个丝瓜，用刀将丝瓜头尾去掉。

用刀沿着丝瓜外皮和肉之间的地方，将外皮切开，尽可能保持丝瓜的完整。

用手将外皮轻轻撕开，露出里面的米。

用筷子或勺子将米挖出来，注意不要挖破种子。

将取出的米用清水洗干净，去除杂质。

需要注意的是，丝瓜子米的处理方法可能因地区和品种而异。如果需要更具体的指导，可以向有经验的厨师或长辈请教。