1. 护发效果：小麦营养护发素主要通过滋养和修复发丝，提供营养，改善发质的柔软度和光泽。它能深层滋润发丝，修复受损部位，使头发更强韧有弹性。而蛋白护发素则着重于给予发丝强力保护和修复，增加发丝弹性和韧性，并且有助于修复分岔和损伤的发梢，使头发更加坚固和健康。
2. 成分：小麦护发素通常富含小麦蛋白、维生素E、植物精油等成分，这些成分有助于滋养和保湿头发，使头发更柔软、有光泽且易于梳理。而蛋白护发素常含有胶原蛋白、丝蛋白、麦蛋白等成分，这些蛋白质有助于增强发丝的弹性和韧性，修复发丝受损部分。
因此，如果你的头发主要是干燥、毛糙、缺乏光泽，可以选择使用小麦营养护发素；而如果你的头发比较脆弱、易断裂或受损，建议选择蛋白护发素进行修复和加强发丝。根据自己的发质和需求选择适合的护发产品会带来更好的效果。