最香的猪肉品种因个人口味而异，但一种常被认为香味浓郁的猪肉品种是黑猪肉，也称为黑毛猪肉。黑猪肉通常具有更多的脂肪和肌肉纤维，使其口感更为鲜嫩多汁，并且具有独特的香味。当然，烹饪方法和调料的选择也会对猪肉的味道产生影响。