香酥牛肉条是一道非常经典的中式美食，以牛肉为主要原料，经过炸制而成，口感酥脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。以下是香酥牛肉条的正宗做法：

所需材料：

牛肉 500 克

鸡蛋 1 个

面粉适量

淀粉适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

葱姜蒜适量

食用油适量

做法步骤：

牛肉洗净，切成粗条，加入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜腌制 20 分钟。

鸡蛋打散，加入适量面粉、淀粉搅拌成面糊。

将腌制好的牛肉条放入面糊中拌匀，让每一根牛肉条都均匀地裹上面糊。

锅中倒入适量油，烧至七成热，将裹好面糊的牛肉条放入锅中炸至金黄色捞出沥干油。

将炸好的牛肉条再次放入锅中炸至酥脆捞出沥干油，即可享用。

香酥牛肉条口感酥脆，味道鲜美，是一道非常美味的中式美食。