根据旅游网站的评价和游客反馈，湄南河四星级游轮“瑶池”号是最受欢迎的选择。该游轮设施完备，舒适度高，服务质量好，而且提供各种旅游活动和美食品尝。此外，“瑶池”号还拥有较大的甲板空间和多个观景平台，使游客能够更好地欣赏湄南河的美景。