迷你果酱面包是一种可爱的小面包，通常填满了甜美的果酱。以下是一个简单的迷你果酱面包食谱：
1. **材料**：
- 高筋面粉：250克
- 细砂糖：30克
- 盐：3克
- 酵母：5克
- 全蛋液：1个
- 牛奶：约125毫升（根据面粉吸水性调整）
- 无盐黄油：25克
- 果酱：适量（草莓、蓝莓、杏子等任选）
2. **制作步骤**：
- **面团制作**：将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中，然后在中间加入全蛋液和牛奶。用手或面团搅拌器混合，直到形成粗糙的面团。然后，加入软化的无盐黄油，继续揉面至面团光滑且有弹性。
- **一次发酵**：将面团放入涂有少许油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。
- **分割和塑形**：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小面团。每个小面团擀成长条形，然后涂上适量的果酱。
- **卷起和切割**：将擀开的面团从一端卷起，卷紧，然后用刀切成两半，但不要完全切断，留下底部连接。
- **二次发酵**：将切好的面团放在烤盘上，切口朝外翻，覆盖湿布，再次发酵约30分钟。
- **烘烤**：预热烤箱至180°C（356°F）。将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
- **冷却**：烘烤完成后，将面包取出放在架子上冷却。
3. **注意事项**：
- 发酵时间会根据室温而有所不同，温暖的环境会加速发酵过程。
- 果酱的选择可以根据个人喜好来定，但要确保果酱不要太稀，以免流出面团。
- 如果面团太湿，可以适量增加面粉；如果太干，可以适量增加牛奶。