西湖益联保可以通过以下方式进行解绑：

1. 打开微信，搜索并关注“西湖益联保”微信公众号。

2. 进入聊天页面后，点击页面下方的“个人中心”选项。

3. 选择“订单查询”选项，进入订单查询页面。

4. 在订单查询页面，可查看订单详细信息，包括购买渠道、被保人姓名及身份证号码等。

5. 点击需要解绑的被保人信息，进入编辑页面，点击“解除绑定”即可完成解绑操作。

请注意，西湖益联保一旦解绑后就不能再使用该保险了。以上信息仅供参考，具体操作可能会因实际情况而有所不同，建议咨询相关机构以获取最新和最准确的信息。