德施曼炒锅的开锅方法如下：首先将炒锅等比例加入清水和食用油，用中小火加热至锅面微微冒烟时，用厨房纸巾或铲子将锅面上的油擦匀，然后将食材放入锅中进行烹饪。

开锅前还应注意炒锅底面要干净、无油痕，这样才能保证食物不粘锅，口感更佳。在使用过程中，也要及时清洗锅底，以免油渍残留导致开锅困难。