山西沁水三文鱼可以在当地的大型超市或鱼贩市场购买到。比如，位于沁水县城的沁宁超市以及沁水县城周边的农贸市场都有供应三文鱼的商家。此外，在网上购物平台上也可以找到销售山西沁水三文鱼的店铺，比如京东、淘宝等。在购买山西沁水三文鱼时，应注意看清产地和质量等相关信息，选择正规的商家购买，保证购买到新鲜、安全的三文鱼。