用料

面皮

面粉 500克

水 270克

酵母 5克

葱油酥

香葱 150克

盐 5克

面粉 30克

花生油 50克

葱油烧饼的做法步骤

步骤 1

面揉匀，静置15分钟。

步骤 2

正好做葱油酥。香葱切碎备用。

步骤 3

热锅冷油，中火，先熬葱油，微微发黄，加盐，继续熬到葱段边焦黄，关火，加面粉，搅拌均匀备用。

步骤 4

面团排气揉匀，分成三份。

步骤 5

擀成长方形，抹一层葱油酥，卷起来。

步骤 6

边边捏牢，切四段，两头捏牢，卷起来。

步骤 7

擀成椭圆形。

步骤 8

用刮板，压点条纹，盖油布静置15分钟。

步骤 9

平底锅烧烫，放饼，盖锅盖烙1分钟。

步骤 10

刷油，翻面。

步骤 11

反面也刷油。

步骤 12

注意多翻几次。

步骤 13

又软又喧又好吃。

步骤 14

娃吃