位于杭州钱塘区的淄博文林烧烤店门口，仍排着长队。店铺服务电话频频响起，不少是看了新闻后心痒难耐，寻来咨询打卡的年轻人。

“你们是正宗的淄博烧烤吗？”“用的是炭炉还是电炉？”店员孙康说，来电询问最多的就是“地道不地道”，“还有人会用山东话考验你。”

这家去年11月开始试运营的淄博烧烤，在今年春节后正式营业。孙康能明显感受到客流群体的变化，最开始是周边大学城山东籍的学生，随后是口碑传播引来的上班族，2月后淄博烧烤爆火，打卡的年轻人开始一波波涌入。甚至有人从网上搜到后，专程从上海、江苏赶来。