对于蛋糕油画刮刀，好不好用的关键在于材质和形状。一般来说，不锈钢材质的刮刀比较耐用且易于清洁，而 Teflon（聚四氟乙烯）涂层的刮刀则更加防粘且更容易擦拭，但价格会稍贵一些。

形状上，宽平的刮刀通常适用于大面积的着色和刮渍；而细尖的刮刀则适合精细部分的处理和细节刮渍。因此，在选择蛋糕油画刮刀时，需要考虑自己需求的形状和材质，这样才能更好地使用刮刀创作出漂亮的蛋糕油画。