奶醇奶疙瘩是一种传统的新疆特产食品，其主要成分是鲜牛奶和小麦粉，通过手工制作而成。因此，奶醇奶疙瘩中含有真正的鲜牛奶，尤其是在不添加人造香料的情况下，它的味道和质量更加可靠。然而，我们也需要注意，不同品牌和生产商的奶醇奶疙瘩品质可能会有所不同，所以在购买时需要从正规渠道购买并保证其质量。总之，奶醇奶疙瘩中包含了真正的牛奶，但质量是否好需要通过合法途径购买进行品味体验。