首先要准备好材料，包括鱼排、盐、黑胡椒、鸡蛋、面包屑和黄油。

然后将鱼排用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒调味，并在两侧蘸上鸡蛋液，再沾上面包屑压实。

接着在平底锅中融化黄油，将鱼排放入锅中煎至两面金黄，直到鱼肉熟烤而不干。

最后可以用柠檬汁和新鲜草药调味，配上烤过的蔬菜和土豆泥，顿时香气四溢，口感极佳。