瘦猪肉130克、榨菜丝两袋140克、葱20克、姜15克、酱油20克、黄酒10克、鸡粉2克、盐2克、小干辣椒4个、香油2滴、清水300ml，半成品宽条乌冬面一袋250克。

第2步

榨菜从袋中取出，用清水冲洗一遍备用。

第3步

大葱和姜切丝。

第4步

干辣椒用剪刀剪碎。

第5步

猪瘦肉切丝。

第6步

肉丝用盐拌匀。

第7步

白胡椒粉码味拌匀。

第8步

倒入少许黄酒拌匀。

第9步

放适量干淀粉，再加少许清水抓匀。

第10步

炒勺上火烧热，倒入少许油，滑散肉丝。

第11步

倒入辣椒碎、葱丝、姜丝煸炒出香味。

第12步

烹入黄酒炒匀。

第13步

再倒入酱油煸炒，去掉生酱油的味道。

第14步

煸炒均匀。

第15步

炒匀后倒入清水适量，能和原料持平就行。

第16步

倒入清水烧开后，用盐调味。

第17步

用鸡粉调味。

第18步

最后滴两滴香油便可出锅。