佳宝809的过滤桶不出水可能有以下几个原因：

1. 水源问题：请确保水源正常供水，检查水源阀门是否打开、水龙头是否正常。如果水源没有问题，可以排除水源问题导致的不出水情况。

2. 滤芯问题：检查过滤桶内的滤芯是否正确安装，有无堵塞或损坏。如果滤芯长时间未更换或清洗，可能会造成堵塞，需要及时更换或进行清洗。

3. 水压问题：佳宝809过滤桶可能需要一定的水压才能正常出水。如果水压过低，可能会导致不出水。您可以检查水压是否正常，如果水压较低，可以尝试增加水压或使用增压泵。

4. 水路连接问题：检查过滤桶的进水管和出水管是否正确连接，有无漏水或堵塞。确保管道连接紧固，没有松动或漏水情况。

5. 设备故障：如果经过以上检查仍然无法解决问题，可能是设备本身存在故障。您可以联系佳宝的客服进行咨询或寻求维修服务，他们能够提供更专业的帮助和解决方案。

综上所述，如果佳宝809过滤桶不出水，您可以按照以上的步骤逐一检查，找出问题所在并进行相应的处理。如果问题仍然无法解决，请咨询相关专业人士或联系佳宝客服以获取进一步的帮助。