宁波是浙江省的一座沿海城市，4月份有很多肥美的海鲜，比如蛏子、泥螺、花蛤、蛤蜊、淡菜、牡蛎、望潮、跳鱼、辣螺等。其中，蛏子在清明后的长街比较常见，味道鲜美、营养丰富，用盐水煮就能体现它的美味。

泥螺肉质鲜美，葱油、做汤都很合适，宁波人还喜欢用酒醉黄泥螺，鲜咸美味，是下饭神器。