食材：

猪大肠、蒜子、豆豉、野山椒、葱花、红椒圈、花生油、生抽、蚝油、生粉、老抽、白糖、盐。

制作方法：

猪大肠加盐、醋搓洗10分钟，入细流水下冲洗干净，然后下入沸水锅中汆烫一下，捞出吸干表面水分，改刀成段备用。

下入蒜子、豆豉、野山椒碎，加生抽、蚝油、老抽、花生油、白糖、盐抓拌均匀，最后加入生粉拌匀，摆盘入蒸锅蒸10分钟，取出表面撒葱花、红椒圈，淋入热花生油激香即可。