颈椎枕头填充物选择需根据个人需求和健康状况来决定。一般来说，荞麦皮、绿豆壳、蚕砂等天然材料具有良好的透气性和吸湿性，能够提供舒适的支撑，适合用于颈椎枕头的填充。

此外，一些植物种子、果壳、小麦麸皮等也可以作为填充物，但要注意选择软硬适中的材料，避免过硬或过软对颈椎造成不良影响。同时，枕头的高度也要根据个人情况来调整，以保持颈椎的自然姿势。