选择千字文还是曹全碑的字帖，实际上取决于个人的学习目的和审美偏好。这两种字帖各有其特点和优势。

千字文，即《千字文》，是南朝梁武帝命人从王羲之书法作品中选取1000个不重复汉字，命员外散骑侍郎周兴嗣编纂而成的一篇韵文。全文为四字句，既不押韵，也不对仗，文意不通，编排杂乱无章，只是将一个个孤立的汉字堆砌在一起。但从文字学角度而言，千字文的价值在于它所包含的1000个汉字，代表了汉字的常见构形和基本笔画，是学习书法基本笔画和构形的好材料。千字文的风格偏向于端正、规矩，适合初学者练习基础笔画和结构。

曹全碑，全称《汉郃阳令曹全碑》，是东汉王敞等人为郃阳令曹全纪功颂德而立。此碑立于东汉中平二年 (185)，明万历初在郃阳（今陕西合阳）莘里村出土，传世碑石在明末断裂，因其字画清晰，风格秀逸多姿和结体匀整著称，为汉代隶书的代表作品，是中国书法“隶变”完成期的代表作品，对后世隶书如《张迁碑》《华山碑》等的影响甚大，也是学习隶书的优秀范本。曹全碑的风格则更为灵动、飘逸，适合有一定基础的书法爱好者追求更高的艺术表现。

因此，如果你刚开始学习书法，希望打好基础，那么千字文可能更适合你；而如果你已经有了一定的书法基础，希望在艺术表现上有所提升，那么曹全碑可能更适合你。当然，最好的方法是将两种字帖结合起来学习，既能掌握基础笔画和结构，又能提升艺术表现力。

最后，选择字帖的过程中，个人的审美偏好也是非常重要的。你可以根据自己的喜好选择更符合自己审美的字帖，这样在学习过程中也会更有动力和兴趣。无论选择哪种字帖，持之以恒地练习才是最重要的。