冬天盖哪种被子更好，棉被还是七孔被，这个问题没有绝对的答案，因为每个人的需求和喜好都不同。但是，我们可以从以下几个方面来比较一下：

保暖性：棉被的保暖性能最好，因为它的纤维结构能够吸收空气中的湿气，保持被子内部的干燥和温暖。而七孔被虽然也保暖，但它的保暖性能不如棉被。

透气性：七孔被的纤维结构能够提供更好的透气性，有助于保持被子的干燥和舒适。而棉被虽然也能透气，但相对来说不如七孔被好。

价格：一般来说，七孔被的价格比棉被要高一些，但是七孔被的使用寿命也比棉被要长。

综上所述，如果你更注重保暖性，可以选择棉被；如果你更注重透气性和舒适度，可以选择七孔被。无论选择哪种被子，都要注意保持被子的清洁和干燥，以保持其保暖性能和延长使用寿命。