首先将糯米浸泡数小时，再用榨菜或其他咸菜汁浸泡一会，让糯米吸收味道。

然后将糯米蒸熟，放凉后搓成小团。

接着将油放入热锅中烧至七八成热，放入小团，用筷子翻动，炸至金黄色即可。注意火候不能太大，不然容易炸糊。

最后将油炸的糯米酥脆放置在纸巾上吸干油分，再撒上一些海盐或五香粉，更加美味可口。