阿拉伯人主要种植的稻米品种是巴斯马莱斯稻米，它的米粒比一般稻米品种要长一些。这种稻米在生长过程中需要充足的阳光和水分，以及适宜的气温和土壤条件。

同时，巴斯马莱斯稻米在种植和加工过程中需要进行精细的筛选和处理，以保证米粒的完整性和质量。

因此，阿拉伯人所食用的长米是因为他们种植的稻米品种和加工方式的原因，而非其他因素所致。