这是因为盐焗粉在制作过程中会产生化学反应。

盐焗粉的原料中含有碱性物质，例如苏打粉。

当盐焗粉与食材一起加热时，碱性物质会与食材中的酸性物质（例如酸汁或醋）发生反应，产生一种新的化学物质。

这个新的化学物质使盐焗粉变成了其他颜色，而不是黄色。

因此，盐焗粉使出来的颜色可能会因食材的酸碱度不同而有所变化。