员工离职停止医保的流程通常如下：

1. 提交离职申请：员工首先需要向公司提交离职申请，并在离职申请中注明停止医保的意愿。

2. 公司办理离职手续：公司会根据员工的离职申请办理相关手续，包括办理离职手续、结算工资、停止社保缴纳等。

3. 社保局办理停保手续：公司在办理离职手续的同时，需要通知当地社保局停止员工的医保缴纳，具体流程可以通过公司人力资源部门或者社保经办机构进行咨询。

4. 个人缴费停止：员工个人也可以通过自己的社保账户或者前往当地社保局办理停保手续，确保医保缴纳及时停止。

需要注意的是，具体的流程可能会因当地政策和规定而有所差异，建议咨询当地的社保局或者人力资源部门以获取更准确的信息。