肉冻时间长有味并不一定意味着坏了。肉冻时间长可能会导致品质下降，尤其是口感和营养价值。此外，如果肉在冷藏期间受到空气和湿气的影响，还可能会出现霉菌和恶臭，这是坏掉的信号。然而，如果冷藏条件良好，储存一段时间的肉仍然安全食用，特别是在符合食品安全条例的设备中。

因此，要根据个人经验、时间和嗅觉判断，如果味道不好，就要避免食用。