切火锅锅底用的大葱可以参考以下方式：

直段：首先，将大葱的外皮剥去，只保留葱白部分。然后，将葱白部分切成6cm长的段。

斜段：同样地，先将大葱的外皮剥去。然后，将刀稍稍倾斜，把葱白部分切成4cm的斜段。

以上是大葱的两种常见切法，可以根据个人喜好和火锅的具体需求来选择适合的切法。切好的大葱段可以放入火锅中，为火锅增添香气和味道。