品饮红茶，观色是重要的内容，因此，选用白瓷杯是最好的。用开水冲洗茶壶和茶杯，以每人2克的用量，放茶，再将90℃左右开水高冲入壶。3～5分钟后，提起茶壶，轻轻摇晃，使茶汤浓度均匀，再一一倾茶入杯，品饮。