根据我所了解的情况，社保是按照工作地所在地的规定进行缴纳的。如果您在广州工作期间未缴纳社保，离职后也没有补交，那么在离职后的时间补交社保可能性较小。因为社保是按照工作地的规定进行缴纳的，您现在在河南安阳，需要按照当地的规定进行社保缴纳。建议您咨询当地社保部门或人力资源部门，了解具体的补交政策和程序。他们会根据您的具体情况给出更准确的答案和指导。