用料

阿胶 200g

冰糖 100g

红枣 100g-200g

核桃仁 100-200g

熟黑芝麻 200g

枸杞 适量

水 400g

阿胶糕(无黄酒版）的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎 用机器打成粉 红枣去核剪小块

步骤 2

水和阿胶粉倒入不粘锅 大火煮沸 转中小火 融化后 放入冰糖 熬制40-60分钟 （期间要不停的搅拌）

步骤 3

熬至浓稠 阿胶挂在锅铲上 可以拎起三角或挂旗样

步骤 4

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转小火 依次倒入红枣 枸杞 核桃仁 黑芝麻 混合均匀（黑芝麻分3次倒入 否则不好搅拌）

步骤 5

关火 倒在烘培纸上 或模具里涂一层油 再在上层铺一张烘培纸 用擀面杖擀匀 擀成喜欢的厚度 放入冰箱冷藏一小时 取出切片即可