它们的区别主要在以下几个方面：

1. 原材料不同：英氏小皮嘉米粉主要采用天然原料，包括糯米、豌豆、土豆等不同材料的混合，而宝米粉则以优质稻米为原材料。

2. 口感不同：英氏小皮嘉米粉口感更加细腻滑嫩，宝米粉则更加有嚼劲，口感更加饱满。

3. 食用方式不同：英氏小皮嘉米粉适合凉拌、煮汤等多种食用方式，而宝米粉则更适合制作米粉类菜品，如榨菜肉丝米粉等。

综上所述，英氏小皮嘉和宝米粉在原材料、口感和食用方式等方面均有差别，可以根据个人口味和偏好选用。