如果煮好的竹笋没有太阳晒干，可以采取以下几种方法进行保存：

水煮冷藏或冷冻：将竹笋洗净后去笋衣，然后在清水锅中煮8-10分钟，然后沥干水分，冷却后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏或冷冻保存，等待天气晴朗后再晾晒。