翻刺床喷出的液体通常是水，而不是酒。翻刺床是用来清洗和处理废物的机器。在处理的过程中，它会喷出高压水流来冲洗和剥离污物。

酒可能会在某些工业场合被使用，但不可能是翻刺床所使用的液体，因为酒没有清洗和处理能力。同时，喷出酒液的机器也不会被称为翻刺床。因此，可以得出结论，翻刺床喷出的是水，而不是酒。